Actualización de límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos por la Resolución Exenta 809-Norma Técnica 209
El Ministerio de Salud ha publicado en Diario Oficial la Actualización de los Límites Máximos de Residuos (LMR) en Alimentos, a través de la Resolución Exenta 809-Norma Técnica 209. Dicha norma reemplaza y deja sin efecto la Resolución N°33 del año 2010, entrando en vigor el día 28 de mayo 2021.
Esta nueva Norma Técnica tiene como objetivo proteger a consumidores vulnerables de sustancias activas de productos fitosanitarios, estableciendo los límites máximos de residuos, siendo estos los niveles superiores de residuos de plaguicidas legalmente admisibles en alimentos o piensos para animales, sobre la base de las buenas prácticas agrícolas (BPA). Esta norma estableció sus LMR en base a las últimas actualizaciones de las regulaciones de Codex Alimentarius, la Unión Europea y la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos. La nueva norma técnica esta compuesta por un listado de más de 180 plaguicidas donde es fijado el LMR dependiendo del alimento de consumo.
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